Salade landaise, toast de foie gras maison
Omelette aux cèpes, salade
Poêlée de chipirons à la luzienne, déglacé au vinaigre de cidre
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Filet de bœuf, pommes grenailles aux lards
Ris de veau à l’ancienne, écrasé de pomme de terre
Bar à la plancha, poêlée de légumes
Anguille persillées, écrasé de pomme de terre
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Tulipe de fruits melba
Farandole de fromages, Confiture de cerise
Carpaccio d’ananas, sorbet mandarine
Profiteroles maison au chocolat